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怎样蒸蛋糕家常做法,怎样蒸蛋糕家常做法***

huangp1489 发布于2024-04-18 11:45:05 甜品 8 次

  1. 蒸蛋糕的做法?
  2. 自制蒸蛋糕的做法?
  3. 普通蒸饭锅蒸蛋糕做法?
  4. 发面蒸蛋糕的做法?

蛋糕做法

1.准备好所有的食材就开始蛋糕之旅吧

2.把低粉、澄粉、泡打粉搅拌均匀

3.蛋清加入水和细砂糖一起搅拌

怎样蒸蛋糕家常做法,怎样蒸蛋糕家常做法视频
(图片来源网络,侵删)

4.搅拌到糖溶化

5.把搅匀的低筋粉过筛到蛋清液里搅拌均匀至无颗粒

6.把蛋糕液倒在模具中,我准备的蛋糕盒太大了,所以不满了

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(图片来源网络,侵删)

7.入锅蒸15分钟即可

材料:面粉100左右、牛奶120左右、鸡蛋三个、糖两大勺、泡打粉一点点点、盐一点点点、油多一点

步骤

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(图片来源网络,侵删)

一、先将牛奶加热一下,加热到冒烟即可,不需要烧至滚烫。

二、打蛋。把蛋清和蛋黄分别用无水无油的盘子装起来,蛋清等待打发,蛋黄则加到加热好的牛奶处。

三、打发蛋清。蛋清加入一点盐,并将三大勺糖分三次加入蛋清中,用打发器开至最大那一档打发,打发至能拉起尖勾。

四、把面粉加入到蛋黄牛奶中,搅拌均匀,至没有干粉和颗粒状即可。

五、先把打发好的3/1的蛋清放到牛奶中一起搅拌,再把牛奶放到剩下的蛋清搅拌。

六、将搅拌好的面团倒入模具中。

七、放进去蒸之前一定要先摔摔模具,去一下里面的气泡,蒸出来的蛋糕才能光滑漂亮。

八、在模具上再盖上一个盖子,放入锅中用中火蒸45分钟左右。

自制蒸蛋糕的做法?

材料

鸡蛋 6个

面粉 100克

纯牛奶 30克

白砂糖 70克

1、准备所有材料。

2、打蛋白,将50克白砂糖放进蛋白里打。

2、搅拌蛋黄,将20克白砂糖、30克纯牛奶、100克面粉放进蛋黄里搅拌均匀。

3、将打好的蛋白放进搅拌均匀的蛋黄中,分三次来放搅拌均匀即可。

普通蒸饭锅蒸蛋糕做法?

使用通蒸饭锅蒸蛋糕可以按照以下步骤进行:

所需材料:

- 100克面粉

- 50克糖

- 2个鸡蛋

- 50克黄油或植物油

- 50毫升牛奶

- 1茶匙发酵

- 适量香草精或其他口味提取物

准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。 

按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离

三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了

为了突出甜,放一点点盐

材料:

低筋面粉 50克

白砂糖 50克

蛋液 3个

牛奶 50克

植物油 50克

细砂糖 适量

做法:

1.取两个碗,一个打入蛋液,另外一个倒入低筋面粉和白砂糖,搅拌均匀。

2.将面粉糊中倒入牛奶和植物油,搅拌均匀。

1/15 准备好需要用到的材料。

2/15 蛋白和蛋黄分别放在两个无油无水的盆里,先用打蛋器打发蛋白,蛋白打发至有大泡泡(鱼眼泡泡)加一勺糖(勺子用家里的饭勺就好了)。

3/15 打发至有纹路时加一勺糖。

4/15 打蛋器提起来有直角,说明打发好了。

5/15 蛋黄里放入两勺糖,放入酸奶用手动打蛋器搅匀。

6/15 低筋面粉过筛至蛋黄里,划十字搅匀,不要画圈搅拌。

7/15 放入三分之一蛋白霜,用硅胶刀上下翻拌,拌匀。(这个时候电饭锅预热)

8/15 剩下三分之二的蛋白霜放进蛋黄糊里,按刚才的手法上下翻拌均匀。

9/15 放入炼乳上下翻拌均匀。

10/15 电饭锅内壁刷上一层油,把蛋糕糊倒进去,表面抹平。

发面蒸蛋糕的做法?

能500克面粉。放入200克牛奶,打入三个鸡蛋。放入白糖。再放入泡打粉。搅匀了以后。再放入适量的黄油。

再次搅匀了以后。把它装入蛋糕的模子里。上边再刷点儿鸡蛋液到点了上锅蒸35分钟,打开锅一看,这面包蒸的真好吃

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