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蛋糕底做法,蛋糕底做法大全

huangp1489 发布于2024-04-18 09:34:50 甜品 10 次

  1. 翻糖蛋糕的蛋糕底是什么?

翻糖蛋糕的蛋糕底是什么

翻糖蛋糕的蛋糕底通常有以下几种类型:

1. **重油蛋糕**:这种蛋糕含有丰富的油脂,口感湿润,可以承受相对重的翻糖装饰。

2. **海绵蛋糕**:这是一种常见的蛋糕底,质地轻柔且富有弹性,适合与翻糖结合使用。

蛋糕底做法,蛋糕底做法大全
(图片来源网络,侵删)

3. **芝士蛋糕**:芝士蛋糕口感丰富,与翻糖搭配可以创造出不同的风味层次。

4. **玛芬蛋糕**:玛芬蛋糕是一种快速易做的小蛋糕,也可以作为翻糖蛋糕的底胚,但它的组织可能不如海绵或芝士蛋糕细腻。

总的来说,在选择蛋糕底时,需要考虑蛋糕的整体口感和风味,以及翻糖装饰的重量是否适合所选的蛋糕底。此外,制作翻糖蛋糕时,还需要确保使用的所有材料都是可食用的,包括用于黏合翻糖的胶水,通常是用泰勒粉(糖粉)与水调配而成的可食用胶水。

蛋糕底做法,蛋糕底做法大全
(图片来源网络,侵删)
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