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梅菜干焖五花肉的做法,梅菜干焖五花肉的做法窍门

huangp1489 发布于2024-04-18 09:29:39 家常菜 10 次

  1. 梅菜焖五花肉的做法王刚?
  2. 五花肉焖梅干菜怎么做?

梅菜焖五花肉做法王刚?

用料

五花肉 400克,梅菜200克,姜片 适量蒜末 适量,生抽 3勺,盐 半勺,白糖 2勺,料酒 2勺

步骤

梅菜干焖五花肉的做法,梅菜干焖五花肉的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

1.五花肉洗净

2.梅菜加温水泡发洗净,捞出,切段。

3.五花肉切大块。

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(图片来源网络,侵删)

4.热锅倒油烧热,下姜片,和五花肉煸炒至焦黄。

5.加盐,料酒、酱油,白糖翻炒一下。

6.再倒入没过肉的水煮开,转中小火煮一会,接着,倒入梅菜,蒜末,继续煮至收汁。

梅菜干焖五花肉的做法,梅菜干焖五花肉的做法窍门
(图片来源网络,侵删)

准备食材】梅干菜1把,五花肉500克,香叶2片,八角1个,大葱1棵,小葱1棵,老姜1块,料酒少许,酱油适量,生抽2汤勺老抽1汤勺,3勺蚝油,白糖少许,盐适量,水淀粉小半碗,食用油适量。

制作步骤】

1.首先把配菜都清洗干净,大葱切片,小葱切成葱花,老姜切片和姜末,然后把梅干菜用一个大碗加上清水泡2个小时左右,泡好后洗净切成碎末备用

2.然后把锅烧热,把五花肉皮朝下,用手按住来回移动,把猪皮烫至焦***,这样做是为了去除猪皮表面的猪毛和腥味,烫好以后清洗干净,切成两大块,然后起锅加一碗清水,把五花肉冷水下锅,再加入准备好的八角,香叶,大葱片,姜片,料酒煮开,盖上锅盖,一直煮到五花肉用一个不锈钢叉子扎透就可以捞出。

3.然后取一个小盆,里面加入2勺酱油,把煮好的猪肉捞出放在盆里,把整个猪肉都涂抹上酱油,这样做主要是为了给猪肉上色,然后用牙签在猪皮的一面多扎一些小孔,把猪皮朝下,腌制10分钟备用。

1五花肉洗净,切块

2梅干菜用温水泡3-4小时,然后洗净沥干水份

3锅底置油烧热,入五花肉炒至断生,烹入料酒

4肉炒尽水份,且外表略微焦色时,倒入老抽炒至上色

5放入葱、姜,并把梅干菜铺在肉块上

五花肉焖梅干菜怎么做?

五花肉焖梅干菜是一道非常美味的家常菜,以下是简单易行的制作步骤:

所需材料:五花肉300克、梅干菜适量、葱姜适量、料酒适量、盐、鸡精、糖、香油、生抽、老抽适量。

做法:

1、先将五花肉洗净,切成小块,用开水焯水去血水,再用清水冲洗干净沥干备用。

2、把梅干菜用清水洗干净,泡软后切成小段备用。

3、锅中放入适量的油,放入葱姜爆香。

4、放入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微微焦黄。

5、加入少量料酒,炒出香味。

6、加入切好的梅干菜,翻炒均匀

7、加入适量的清水,不要淹没材料,留出一定的余量。加入少量盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味,再加入适量香油提升口感

第1步、客家的梅干菜取少量。

第2步、加入适量的水浸泡数小时,也可提前一晚泡发。

第3步、五花肉焯水后洗澡干净,切厚一点的块。

第4步、切少许姜片备用。

第5步、热锅放入五花肉下锅煸炒。

材料:五花肉300克,梅干菜适量,生姜、蒜各适量,生抽适量。

步骤:

将五花肉洗净切成大块。

热锅冷油,加入姜蒜炒香后倒入五花肉煸炒至两面微黄。

加入清水没过五花肉,再加入适量的生抽调味。

加入泡软的梅干菜,放入电饭煲中,选择炖煮模式。

大约30-40分钟后,待肉熟烂、味道浓郁后即可出锅食用。

原料:

五花肉1块,梅干菜1小把,生姜片、蒜瓣、八角、冰糖、料酒、老抽、胡椒粉、盐适量。

做法步骤:

1、梅干菜放在清水中浸泡5分钟左右,反复淘洗干净,将其中砂泥等杂物去除干净,挤干水,切短待用

2、汤锅加清水,放生姜片烧开,将五花肉切成带皮小块放入锅里,加料酒,煮尽血沫后捞出五花肉待用。

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