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香草蛋糕的做法,香草蛋糕的做法大全

huangp1489 发布于2024-04-18 11:30:01 甜品 8 次

  1. 戚风蛋糕的柠檬汁去腥能用香草精代替吗?
  2. 香草精可以用什么代替?
  3. 蛋糕里面的柠檬汁可以用什么代替?
  4. 顺香草结的果啥样?

戚风蛋糕柠檬汁去腥能用香草精代替吗?

蛋白部分加几滴可以增加打发状态稳定性,可以稍微去除蛋白腥,更多在于还是鸡蛋的品质和新鲜程度。by the way,蛋黄糊部分加入香草或者香草精一样可以去腥,增加风味。

香草精可以用什么代替?

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香草精没有可以代替的,香草精是一种可以食用的香精,是从香草提炼的,是众多香精中其中一种。香草精常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。如果只是为了去除蛋腥味,可以用柠檬汁来代替,在做糕点过程中把柠檬汁放几滴就可以了。

香草精一般是没有替代品,如果是自己家里做的普通蛋糕可以根据量加几滴柠檬,也可以起到
香草精的去腥效果。
名词解释:香草精是一种食用香精,常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因
为是浓缩香精,所以用量不宜太多,以免过于浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。分为
天然和人工。市面上卖的一般都是人工合成的。

谢谢,希望我的回答能帮到你

香草蛋糕的做法,香草蛋糕的做法大全
(图片来源网络,侵删)
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香草精是没有完全一样的替代品,如果自己家里做的普通蛋糕可以适量加几滴柠檬汁,也可以和香草精一样起去腥的效果。

香草精是一种食用的香精,常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因

是浓缩香精,所以用量不宜过多,以免过于浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。可分为天然和人工。市面上卖的一般都是人工合成的。

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蛋糕里面的柠檬汁可以用什么代替?

柠檬汁可以被苹果汁和梨汁所代替。因为柠檬汁和苹果汁和梨汁都含有大量的果糖。相较而言,苹果和梨都较为便宜些。所以可以***用苹果汁和梨汁来代替柠檬汁来做蛋糕,因为其都含有大量的果糖,还有大量的甜味。所以可以用苹果汁和荔枝来代替柠檬汁。

蛋糕里加点白醋就可以代替柠檬汁的。

醋类和柠檬汁是起到了调节蛋清PH的作用,使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁,既不会影响颜色及口味,也可以中和过浓的鸡蛋味。加...

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蛋糕没有柠檬汁什么可以代替

在蛋糕里面加点柠檬汁,可以起到去蛋腥的作用,如果没有柠檬汁,加入白醋也是可以的,或者用香草精代替,都能起到这个作用。

顺香草结的果啥样?

人们常说的香草其实是一种兰科植物,学名“香荚兰”,所结果实为豆荚状,也称香草荚、香草豆。这类兰花的干果含有包括香草素在内的数百种芳香化合物。新鲜的香草豆需要经过加热、长达数星期的风干,才能调出自己独特的风味。

香草荚的果实和***都能为甜点注入丰富的口感,比如焦糖布丁上的黑斑点就是它的***,而将其***和豆子浸泡在酒里,还能提取香味制作香草精。

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